|
23. únor 2012 v 18.00 | rubrika: Chemické kyseliny
Lysin (zkratka Lys, K) patří k proteinogenním aminokyselinám. Společně s argininem a histidinem patří lysin do skupiny bazických aminokyselin neboli hexanových bází. Je kódován kodony AAA a AAG, průměrný výskyt v proteinech činí 5,9%. Lysin je pro člověka jednou z esenciálních aminokyselin, tzn. lidské tělo jej nedokáže samo |
přečteno: 31x | přidat komentář
|
|
21. únor 2012 v 17.17 | rubrika: Chemické kyseliny
Leucin (Leu, L) je jednou z dvaceti základních proteinogenních aminokyselin. Díky svému postrannímu řetězci se řadí mezi hydrofobní aminokyseliny. Patří mezi esenciální aminokyseliny a musí být proto přijímán v potravě. Některé proteiny, které interagují s DNA, obsahují helix bohatý na leucin (každá sedmá aminokyselina), který |
přečteno: 30x | přidat komentář
|
|
20. únor 2012 v 16.51 | rubrika: Chemické kyseliny
Taurin (neboli kyselina 2-aminoethansulfonová) patří mezi organické kyseliny a je významnou složkou žluči (v konjugátech s cholovými kyselinami – tzv. žlučové kyseliny). V nižších koncentracích ho lze najít prakticky ve většině živočišných tkáních.Taurin je derivátem aminokyseliny cysteinu a proto je někdy řazen k aminokyselinám, přestože postrádá karboxylovou |
přečteno: 26x | přidat komentář
|
|
20. únor 2012 v 14.26 | rubrika: Chemické kyseliny
Kyselina L-glutamová (symbol Glu nebo E) je kódovaná glukogenní neesenciální aminokyselina. V potravinářství se označuje kódem E 620. Její soli se nazývají glutamany (glutamáty). Vyrábí se průmyslově ve velkém množství hydrolýzou bílkovin a následným dělením směsi aminokyselin, zejména z hydrolyzátu kvasinek, pěstovaných na |
přečteno: 44x | přidat komentář
|
|
19. únor 2012 v 16.29 | rubrika: Chemické kyseliny
Kyselina asparagová (zkratka Asp nebo D) je biogenní aminokyselina. Obsahuje karboxylovou skupinu, je tudíž kyselá, polární a hydrofilní. V organismu se vyskytuje ve formě své konjugované zásady, která se nazývá aspartát. Kyselina asparagová je součástí bílkovin, během proteosyntézy je kódována triplety GAU a GAC. Kyselina |
přečteno: 70x | přidat komentář
|
|
16. únor 2012 v 15.51 | rubrika: Chemické kyseliny
Histidin (zkratky His nebo H) je jedna z nejběžnějších přírodních aminokyselin přítomných v proteinech. Ve smyslu výživy je u člověka považován histidin jako esenciální aminokyselina, ale většinou jen u dětí. Jeho kodóny jsou CAU a CAC. Histidin byl poprvé izolován německým lékařem Albrechtem Kosselem v roce 1896. V lidském těle funguje histidin jako prekurzor pro výrobu histaminu |
přečteno: 92x | přidat komentář
|
|
15. únor 2012 v 18.17 | rubrika: Chemické kyseliny
Glycin (Gly, G) je aminokyselina s nepolárním postranním řetězcem. Na rozdíl od ostatních nepolárních aminokyselin (Ala, Val, Leu,Ile, Pro, Met, Phe, Trp) však není jeho celkový charakter příliš nepolární. Jedná se o nejjednodušší z 22 proteinogenních (kódovaných) aminokyselin: Glycin jako jediná biogenní aminokyselina není opticky aktivní, neboť kvůli přítomnosti dvou vodíků na α uhlíku |
přečteno: 46x | přidat komentář
|
|
14. únor 2012 v 18.07 | rubrika: Chemické kyseliny
Glutamin (Gln, Q) je neesenciální biogenní aminokyselina, jedna z 22 aminokyselin, které se při translaci zabudovávají do nově vzniklých bílkovin. Kromě své úlohy jako součást proteinů má důležitou úlohu také při detoxikaci amoniaku a udržování dusíkové rovnováhy v organismu. Glutamin je zcela běžnou součástí proteinů a vyskytuje |
přečteno: 26x | přidat komentář
|
|
13. únor 2012 v 18.03 | rubrika: Chemické kyseliny
Fenylalanin (zkratka Pha, Pa, Phe, F) patří mezi kódované esenciální glukoplastické i ketoplastickéaminokyseliny (tzn. lidské tělo si ji neumí samo vyrobit). V čistém stavu je to bílá krystalická látka. Je velmi důležitý jako sloučenina, která slouží k tvorbě neurotransmiterů (přenašečů nervového vzruchu), tedy pro činnost nervové soustavy. |
přečteno: 41x | přidat komentář
|
|
12. únor 2012 v 17.45 | rubrika: Chemické kyseliny
Cystein (značka Cys nebo C) je v přírodě se vyskytující aminokyselina, která ve své molekule obsahuje thiololovou skupinu -SH. Název aminokyseliny cystein se v praxi zkracuje na Cys nebo písmeno C. Podílí se významně na struktuře bílkovin (tvoří disulfidové můstky) a na udržení přiměřeného oxidačně-redukčního prostředí v buňce. Vyskytuje se ve většině |
přečteno: 30x | přidat komentář
|
|
11. únor 2012 v 18.12 | rubrika: Chemické kyseliny
Asparagin (zkratky: Asn, N) je jednou z 22 proteinogenních aminokyselin. Jedná se o amidkyseliny asparagové (Asp, D). Řadí se mezi polární aminokyseliny (aminokyseliny s polárním postranním řetězcem). Základní údaje:
|
přečteno: 20x | přidat komentář
|
|
10. únor 2012 v 13.37 | rubrika: Chemické kyseliny
Arginin (zkratka Arg nebo R) je biogenní aminokyselina obsahující bazickou guanidinovou skupinu. Patří mezi tzv. semiesenciální aminokyseliny, je esenciální jen v době růstu. Během proteosyntézy je kódována triplety CGU, CGC, CGA, CGG, AGA a AGG. Arginin je součástí bílkovin, je intermediátemornitinového cyklu, ve kterém je |
přečteno: 19x | přidat komentář
|
|
9. únor 2012 v 15.55 | rubrika: Chemické kyseliny
Alanin (Ala,A) je nepolární, neesenciální α-aminokyselina. Na jeho α-uhlík je navázána metylová skupina což z něj dělá jednu z nejjednodušších α-aminokyselin. Alanin je vůbec nejobvyklejší aminokyselinou v proteinech.
| ||
přečteno: 16x | přidat komentář
|
|
8. únor 2012 v 16.27 | rubrika: Chemické kyseliny
Kyselina vinná (kyselina 2,3-dihydroxybutandiová, někdy kyselina dihydroxyjantarová), sumární vzorec HOOCCH(OH)CH(OH)COOH, je bezbarvá krystalická látka, dobře rozpustná ve vodě, kyselé chuti. Vyskytuje se ve třech prostorových izomerech:
|
přečteno: 59x | přidat komentář
|
|
7. únor 2012 v 14.13 | rubrika: Chemické kyseliny
Kyselina teichoová či též teikoová je označení pro polysacharidy složené z glycerolfosfátů či ribitolfosfátů navázaných přes fosfodiesterové vazby. Jsou hlavní součástí buněčné stěny mnohých bakterií. Existuje množství teichoových kyselin,některé se liší navázanými skupinami (cukry, aminokyselinami). Někdy se na jejich základě |
přečteno: 126x | přidat komentář
|
|
6. únor 2012 v 15.04 | rubrika: Chemické kyseliny
Kyselina šťavelová je karboxylová (organická) kyselina. Jedná se o nejjednodušší dikarboxylovou kyselinu. Systematický název kyseliny šťavelové je kyselina ethandiová. Je obsažena prakticky ve veškerém ovoci a zelenině a způsobuje jejich kyselost. Najdeme ji například v jahodách, ve větším množství je obsažená ve šťavelu a šťovíku. Soli kyseliny šťavelové se nazývají |
přečteno: 164x | přidat komentář
|
|
5. únor 2012 v 17.32 | rubrika: Chemické kyseliny
Kyselina stearová je jedna z mnoha organických (karboxylových) kyselin. Její vzorec je C17H35COOH. Je to vyšší mastná kyselina. To znamená, že její estery s glycerolem jsou složkami tuků. Kyselina stearová je obsažena v přirozených tucích. Je bezbarvá. Její hustota je 941 kg/m3 a její molární |
přečteno: 155x | přidat komentář
|
|
4. únor 2012 v 18.03 | rubrika: Chemické kyseliny
Kyselina propionová (systematický název propanová kyselina) je přirozeně se vyskytující karboxylová kyselina s chemickým vzorcem CH3CH2COOH. V čistém stavu jde o bezbarvou kapalinu s dráždivým zápachem. Anion CH3CH2COO− a příslušné soli a estery kyseliny propionové jsou známy jako propionáty (nebo propanoáty). |
přečteno: 138x | přidat komentář
|
|
3. únor 2012 v 15.04 | rubrika: Chemické kyseliny
Kyselina peroctová (též kyselina peroxooctová, kyselina peroxyoctová, systematický název kyselina peroxyethanová PAA) je chemická sloučenina ze skupiny organických peroxidů, sumární vzorec C2H4O3. Je to čirá bezbarvá kapalina s charakteristickým ostrým octovým zápachem. Má silný oxidační potenciál a je silnou žíravinou. |
přečteno: 162x | přidat komentář
|
|
2. únor 2012 v 16.13 | rubrika: Chemické kyseliny
Kyselina permravenčí (též kyselina peroxymravenčí, formylhydroperoxid nebo PFA; systematický název je kyselina peroxymethanová) je chemická sloučenina se |
přečteno: 43x | přidat komentář
|